L'entremet glacé carré d'érable est un incontournable du Havre-aux-Glaces. Non seulement il est constitué de notre glace maison la plus populaire, la caramel brûlé d'érable, mais c'est également un produit qui a gagné la première place au concours des créatifs de l'érable il y a de ça quelques années. Comme je vous l'avais mentionné plus tôt, jai la chance d'avoir des patrons qui me donnent carte blanche au niveau de la déco, j'ai donc décidé de prendre un risque et de sauter à pieds joints et de modifier l'entremet signature!
Voilà le premier changement fait. Je n'y ai pas été trop radicalement, j'ai conservé la nougatine sur le contour tel quel, mais modifié la présentation sur le dessus. Par chance mes patrons étaient avenant avec le changement de ce classique... Mais j'ai même décidé de pousser ma chance encore plus loin!
J'ai fait ce modèle pour l'anniversaire de ma tante. Je le trouve encore un peu trop chargé à mon goût par contre.... Mon patron a adoré! Il aimerait bien conserver l'idée et peut être la pousser un peu plus loin. C'est à suivre....
