En poursuivant le module de glacerie, voici un deuxième entremets : l'Arlequin de Tolède. Il est constitué d'un disque de parfait kirsch et griottes, de glace à la pistache et d'un biscuit pistache, le tout entouré de chocolat et couvert de rosettes de sorbet griottes et de griottes.
Continuing with frozen desserts, here is a second dessert : the Arlequin de Tolède. It is made with a disc of Morello cherry and kirsch parfait, of pistachio ice cream and pistachio biscuit. It is circles with a chocolate drizzle and covered with morello cherry sherbet rosettes topped with the same variety of cherries.
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