Voici le royal chocolat. Il est composée d'une couche de succès, de feuilletine pralinée ainsi que de mousse au chocolat. Nous avions pris trop de temps à couler les mousses pour pouvoir les peigner et avoir un beau résultat alors j'ai décidé de décorer cet entremets avec des copeaux de chocolats.
Here's the Cadix. It's formed out of a layer of succès, of pralined feuilletine and chocolate mousse. We unfortunately took a little too much time in pouring the mousses to be able to streak them and have a good result so instead we decorated them with chocolate slates.
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